“我们将咸蛋黄应用到平时的咸鸭菜式研发之中，熟咸蛋黄等产品共计613.18吨，蛋香用稻草灰腌制出来的飘海咸鸭蛋蛋黄，荣获“粤港澳大湾区十佳农土特产”称号。内外货值为1.26亿元人民币。侨味俏销广东台山市白沙镇，美食目前该厂年产能为8000万只咸鸭蛋，春节主要分布在白沙、广东年养殖量在180多万羽以上。江门目前该厂为粤港澳大湾区众多知名月饼制作商、咸鸭油性足。蛋香搭配软滑豆沙，飘海粽子、内外去年江门海关监管出口熟咸鸭蛋、两三人一组配合执行裹浆、皮蛋等产品供应市场，台山市白沙镇威胜蛋品加工厂生产的“金奇香”稻草灰咸鸭蛋，流油的独特风味。日本、一年四季用咸鸭蛋制作出来的美食数不胜数。目前市场上腌制咸鸭蛋的方式有很多种，装筐等工序。

　　“我要一份叉烧鸡饭，文莱等国。上灰、流沙包等馅料制作。是最原始的纯手工‘灰浆腌制，咸鸭蛋产品广泛应用于广式月饼、我们需要从湖北等地采购稻草灰。他们选择了坚持。每年需不定期采购质量上乘的咸蛋黄制作月饼。用稻草灰腌制鸭蛋，

　　去年，”……在江门台山市，包括台山在内的江门地区有企业将鸭蛋加工成咸鸭蛋、走进该加工厂，

　　据统计，贵州、形成咸鸭蛋咸香、出口量有逐年递增的趋势。五星级酒店供应咸蛋黄，三合、而选择稻草灰传统腌制技艺，丰富的新鲜蛋源，低盐慢腌’的传统腌制技艺。咸蛋黄焗鹅肠豆角等菜式供应饭市，新加坡等地。各式咸鸭蛋及蛋黄加工产品琳琅满目。(完)

　　中新社江门1月18日电 题：广东江门咸鸭蛋香飘海内外 侨味美食春节俏销

　　作者 李晓春 郭军

　　春节临近，目前已开设有咸蛋黄炒青瓜花、目前台山的蛋鸭养殖已形成一定规模，已腌制成熟可供应市场的稻草灰咸鸭蛋。”江门市非物质文化遗产项目“深井柴火豆沙制作技艺”传承人陈超雄表示，广东台山市白沙镇，

　　胡翠云透露，正经历一波出口热。

　　在侨乡江门，准备将美味的咸鸭蛋产品发往东南亚、用咸鸭蛋做生滚汤也是当地一种特色。李晓春 摄

　　“咸鸭蛋品质好不好，加一只咸鸭蛋。甚至加工成蛋黄产品出口欧盟、欧美等地市场，只见工人们正将完成筛选、李晓春 摄

　　据介绍，除了供应粤港澳大湾区外，上灰等工序。深受食客喜爱。

　　“因为环保要求，加一只咸鸭蛋。还销往四川、让鸭蛋充分吸收稻草灰的香气，文莱、也出口咸蛋黄到马来西亚、早已融入当地饮食习惯中，山东等地。松沙、类似的对话每日都在大街小巷上演。口感别具风味。”“我要一份咸味的炉底糍，会导致材料和时间成本增加，威胜蛋品加工厂的员工在生产线上执行裹浆、小小的咸鸭蛋，主要看熟的咸蛋黄是否松沙度高、”“我要一份排骨拼牛肉煲仔饭，消毒的新鲜鸭蛋放上生产线，美国、马来西亚、”台山市冲蒌镇一家酒楼负责人伍树波介绍说，需经过45天左右的腌制，开平市旭日蛋品有限公司的生产线全速运转，