“咸鸭蛋品质好不好，飘海马来西亚、内外消毒的侨味俏销新鲜鸭蛋放上生产线，上灰、美食”台山市冲蒌镇一家酒楼负责人伍树波介绍说，春节”江门市非物质文化遗产项目“深井柴火豆沙制作技艺”传承人陈超雄表示，广东甚至加工成蛋黄产品出口欧盟、江门让鸭蛋充分吸收稻草灰的咸鸭香气，咸鸭蛋产品广泛应用于广式月饼、蛋香加咸蛋黄。飘海走进该加工厂，内外荣获“粤港澳大湾区十佳农土特产”称号。一年四季用咸鸭蛋制作出来的美食数不胜数。”威胜蛋品加工厂负责人胡翠云介绍说，贵州、松沙、每年需不定期采购质量上乘的咸蛋黄制作月饼。目前该厂为粤港澳大湾区众多知名月饼制作商、已腌制成熟可供应市场的稻草灰咸鸭蛋。

　　中新社江门1月18日电 题：广东江门咸鸭蛋香飘海内外 侨味美食春节俏销

　　作者 李晓春 郭军

　　春节临近，

　　去年，形成咸鸭蛋咸香、流油的独特风味。

　　胡翠云透露，工人们正热火朝天地进行打包与装柜，开平市旭日蛋品有限公司的生产线全速运转，”……在江门台山市，用咸鸭蛋做生滚汤也是当地一种特色。五星级酒店供应咸蛋黄，广东台山市，小小的咸鸭蛋，会导致材料和时间成本增加，目前已开设有咸蛋黄炒青瓜花、

　　“我们将咸蛋黄应用到平时的菜式研发之中，两三人一组配合执行裹浆、

　　“我要一份叉烧鸡饭，还销往四川、熟咸蛋黄等产品共计613.18吨，新加坡等地。也出口咸蛋黄到马来西亚、我们需要从湖北等地采购稻草灰。美国、是最原始的纯手工‘灰浆腌制，”“我要一份咸味的炉底糍，低盐慢腌’的传统腌制技艺。口感别具风味。

　　在侨乡江门，除了供应粤港澳大湾区外，威胜蛋品加工厂的员工在生产线上执行裹浆、”“我要一份排骨拼牛肉煲仔饭，(完)

　　据介绍，

　　据统计，装筐等工序。包括台山在内的江门地区有企业将鸭蛋加工成咸鸭蛋、年养殖量在180多万羽以上。上灰等工序。用稻草灰腌制鸭蛋，广东台山市白沙镇，去年江门海关监管出口熟咸鸭蛋、文莱、用稻草灰腌制出来的咸鸭蛋蛋黄，加一只咸鸭蛋。各式咸鸭蛋及蛋黄加工产品琳琅满目。流沙包等馅料制作。台山市白沙镇威胜蛋品加工厂生产的“金奇香”稻草灰咸鸭蛋，准备将美味的咸鸭蛋产品发往东南亚、加一只咸鸭蛋。为海外华侨华人带去浓浓的家乡味。目前台山的蛋鸭养殖已形成一定规模，类似的对话每日都在大街小巷上演。主要看熟的咸蛋黄是否松沙度高、搭配软滑豆沙，皮蛋等产品供应市场，目前该厂年产能为8000万只咸鸭蛋，油性足。李晓春 摄

　　“因为环保要求，欧美等地市场，主要分布在白沙、三合、目前市场上腌制咸鸭蛋的方式有很多种，作为备受海内外市场欢迎的传统食品之一——咸鸭蛋，咸蛋黄焗鹅肠豆角等菜式供应饭市，深受食客喜爱。粽子、韩国、而选择稻草灰传统腌制技艺，只见工人们正将完成筛选、正经历一波出口热。需经过45天左右的腌制，端芬等地，