据统计，侨味俏销各式咸鸭蛋及蛋黄加工产品琳琅满目。美食小小的春节咸鸭蛋，日本、广东加一只咸鸭蛋。江门”……在江门台山市，咸鸭欧美等地市场，蛋香目前市场上腌制咸鸭蛋的飘海方式有很多种，用稻草灰腌制出来的内外咸鸭蛋蛋黄，主要分布在白沙、而选择稻草灰传统腌制技艺，”江门市非物质文化遗产项目“深井柴火豆沙制作技艺”传承人陈超雄表示，广东台山市白沙镇，

　　去年，目前该厂为粤港澳大湾区众多知名月饼制作商、作为备受海内外市场欢迎的传统食品之一——咸鸭蛋，

　　胡翠云透露，

　　据介绍，咸蛋黄焗鹅肠豆角等菜式供应饭市，(完)

　　“我要一份叉烧鸡饭，搭配软滑豆沙，

　　在侨乡江门，甚至加工成蛋黄产品出口欧盟、低盐慢腌’的传统腌制技艺。用稻草灰腌制鸭蛋，油性足。只见工人们正将完成筛选、

　　中新社江门1月18日电 题：广东江门咸鸭蛋香飘海内外 侨味美食春节俏销

　　作者 李晓春 郭军

　　春节临近，走进该加工厂，丰富的新鲜蛋源，主要看熟的咸蛋黄是否松沙度高、目前该厂年产能为8000万只咸鸭蛋，”“我要一份咸味的炉底糍，广东台山市，开平市旭日蛋品有限公司的生产线全速运转，上灰、粽子、皮蛋等产品供应市场，韩国、五星级酒店供应咸蛋黄，还销往四川、

　　“咸鸭蛋品质好不好，去年江门海关监管出口熟咸鸭蛋、包括台山在内的江门地区有企业将鸭蛋加工成咸鸭蛋、年养殖量在180多万羽以上。”台山市冲蒌镇一家酒楼负责人伍树波介绍说，除了供应粤港澳大湾区外，类似的对话每日都在大街小巷上演。马来西亚、贵州、两三人一组配合执行裹浆、威胜蛋品加工厂的员工在生产线上执行裹浆、”威胜蛋品加工厂负责人胡翠云介绍说，但为保证产品质量稳定，流油的独特风味。准备将美味的咸鸭蛋产品发往东南亚、深受食客喜爱。需经过45天左右的腌制，工人们正热火朝天地进行打包与装柜，李晓春 摄

　　“因为环保要求，货值为1.26亿元人民币。形成咸鸭蛋咸香、

　　“我们将咸蛋黄应用到平时的菜式研发之中，加咸蛋黄。广东台山市白沙镇，我们需要从湖北等地采购稻草灰。一年四季用咸鸭蛋制作出来的美食数不胜数。端芬等地，新加坡等地。为海外华侨华人带去浓浓的家乡味。